【食譜】藍莓玉米片餅乾

親愛的老爸給了我好多乾果，葵瓜子、無花果、蔓越莓之類。爸爸…真的太多了啦＠＠

我已經拿來做蛋糕餅乾打果汁了，再給我就只好拿來煮牛肉麵了啦XD

這個餅乾每次做都太甜，這次糖都減一半了還是太甜。是我老了不愛吃甜食了嗎？真是恐怖…

修改自這個食譜

材料：(可做出大約36片餅乾)
1. 無鹽奶油50g
2. 砂糖 40g（我用60g覺得太甜，所以建議用40g，如果用香甜玉米片，可以糖少一點，如果原味的玉米片，糖就多一點。另外要看乾果類的甜度增減。）

3. 蛋半個
4. 低筋麵粉125g
5. 泡打粉(B.P) 1/2茶匙(原食譜還有放小蘇打粉1/4茶匙，我沒有放)
6. 鹽1/4茶匙
7. 藍莓用1T檸檬擠汁(或1T萊姆酒)泡軟（約半小時）

8.半碗玉米片（要分兩部分，一半壓碎、一半完整）

做法：
1. 奶油和糖以打蛋器打發(一直打至體積較大，顏色較原來淡)
2. 加入半個蛋繼續打勻

3.麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽拌勻過篩，以切的方式和奶油糊拌勻

4. 把泡軟的藍莓擠乾，稍微切碎（四到六塊）；還有把1/4碗的玉米片稍微壓碎，加到麵糰裡拌勻。

（先拌麵糰，再放料，不然會拌不勻）
5. 把麵糰捏成一球一球的，直徑大概1.5cm。用沾水的湯匙壓扁（湯匙不要太濕，不然會黏糊糊的，沾水只是讓麵糰比較好壓）

6.上面黏上玉米片

BTW，我都會舖烤紙（baking paper），在上面作業完，整個拉到烤盤上進烤箱。

烘烤：
1. 烤箱溫度：170度C。要預熱（西點都要預熱）。烤13分鐘。（我都會把溫度調低一點，時間調短一點，等熟悉這個餅乾的特性後，再來調整溫度。）

這餅乾吃起來甜甜脆脆的，裡面有水果黏牙的口感。小孩子應該會喜歡吧？

不過我現在牙齒有點痛，真的有點太甜了><