【食譜】豉汁排骨

赫然發現，我以前手抄的食譜，竟然寫成「鼓」汁排骨耶！
萬一以後真的變成有名作家，會被人拿出來取笑吧>< （真是想太多了…）


豉汁排骨



材料：排骨約半斤、地瓜或芋頭一小個、一堆醃料（等一下解釋）

作法：
1.排骨放在流動的水中—走水。沖到變成粉紅色。

2.醃排骨：五香粉1t，米酒2T，糖2t，一點雞粉，3T醬油膏（也可以換成2T醬油），少許胡椒，蒜頭1T，豆豉1T

3.醃一小時

4.地瓜去皮切厚片，墊在容器下。

5.約兩杯水蒸。偷吃一下看看排骨軟了沒，還沒軟就繼續蒸。

6.起鍋後可以淋一點香油和蔥花。


P.S 小寫t就是茶匙，大寫T就是大匙。

P.S 我會把醃料一起到進去，會有點鹹，擔心健康的人就自己斟酌。BTW，我的食譜不是走清淡健康口味，不過肯定比外食健康多了。