【食譜】上海菜飯

GRE讀書會的老戰友們要來吃飯。所以準備幾道菜和甜點，和老朋友聊聊天：）因為太久沒做新東西了，所以敢拿出來請客的都是老梗。

好多老字喔…真的覺得自己老了。發紅包的給我外甥的時候，逼他們叫我韋萱「姊姊」都不聽話，現在小孩真是太有氣節了＠＠

會準備的菜色有：

1. 上海菜飯

2. 沙茶羊肉空心菜

3. 鼓汁排骨

4. 羊肉爐（現成的）

5. 烤香魚（亂做）

6. 山藥麻油雞

7. 櫻花蝦白巧克力、其他餅乾

8. 肉鬆蛋糕捲

食譜來源是電視美食鳳味還是食全食美之類抄下來了，因為食譜真的太老梗了，所以不太確定來源…

先寫上海菜飯，其他分篇寫。

沒照片，因為懶的拍，我拍照那麼難看，還不如留給大家想像空間。

上海菜飯

材料：2杯米，4朵香菇（泡水軟化），2T蝦米（米酒泡軟）、2條臘腸、青江菜四株、一個蒜頭

作法：

1. 生米泡水一小時，4朵香菇泡水軟化，2T蝦米以米酒泡軟

2. 全部材料切丁（蝦米和米當然就不用切了好嗎），蒜頭切碎

3. 熱鍋以少許油炒香料，加一點胡椒粉拌炒。加瀝乾後的米，炒到有點透明

4. 放一杯半的香菇水和炒好的米一起丟到電鍋

5. 外鍋1.5杯水，如果跳起來飯還硬硬的，就在放些水蒸一下。

6. 鍋子跳起來的時候，趕快把青菜放進鍋裡拌一下燜熟。（不一起蒸的原因，是怕青菜變黃，如果怕青菜還是生的，就一起蒸吧）

p.s我沒調味，因為還要配菜。如果沒有菜可配，那就加一點鹽巴或雞粉。